无土栽培防止土壤化肥等盐分积累造成的植物成长的生理障碍，充分满足作物对矿质营养、水分、气体等环境条件的需要，能够适度密植，保证高产优质。
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1、选用既抗寒又耐高温，坐果容易，抗病能力强的以色列红罗丹甜椒或以色列瑞克斯旺系列品种。
2、当苗在营养杯盘生长到70d后，苗高20—25cm，茎粗0．6 -O．8cm，叶片浓绿有光泽，节间短，90％ 的苗株现蕾，无蚜虫，根系发育完整，四叶一心时就可移栽到大棚内。
3、缓苗后每隔7-10天，结合喷百菌清等广谱性杀菌剂喷施0．4％ 磷酸二氢钾溶液进行叶面喷肥2-3次。在施足基肥的基础上还应追肥，一般从门椒果膨大开始追肥，’每5-7天用自动滴灌浇1次水，天气热时3天1次。追施的营养液主要含氮、磷、钾及微量元素，肥料配比分别为5kg、3kg、9kg，微量元素视作物生长情况及生长需求添加。若棚内空气湿度过大则采取两次放风的办法，有利于温室保温排湿。
4、甜椒属无限生长型，因栽培时间长，分枝级数多，植株高大，在植株长至约50cm后要用细绳牵拉甜椒的主枝，可使枝条生长分布均匀，植株通风透光，并且能防止倒伏，还能调节各枝之间的生长势。生长过程中，要及时修枝打权，减少养分的消耗，留够3～4条主枝，把不结果的侧枝抹除，为椒果生长提供充足的营养。
5、本着预防为主、治疗为辅的原则，基质栽培的可不考虑地下害虫的危害，但缓苗后可每隔7-10天喷增抗剂喷2～3次，既为植株增加了营养，又有效地预防了病毒病的发生。