南瓜喜凉爽气候不耐热，适合于15-20度冷凉气候生长，低于8度时生长缓慢，低于0度时植株受冻害，干旱高温季节易患病毒病。果实扁厚圆球型，单瓜重1.2-2千克，昼夜温差大有利于着色和糖分的积累，亩产1500-2000千克。生育期80-110天左右。
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1、生产场地选择：采用连栋温室?；ど枋?，通风透光较好，可以保温、防雨、防虫的功能。
2、灌溉系统：利用水流和滴灌软管组成。每个栽培槽的一端应设置一个供水阀门与温室内的水管相接，基质添加到栽培槽后在中间铺设一根滴灌软管，软管采用一次性双上孔滴灌管。其一端与供水阀门相连，另一端结紧。利用供水阀门控制栽培槽中滴灌软管带的流水量，在供水源头安装过滤器以防滴灌孔堵塞。
3、南瓜定植：栽培基质混合好后添加到栽培槽内，定植的前用清水把槽内的基质淋透，育苗盘内的苗也要用水浇透。晴天在傍晚移植，阴天可全天移植。采用单蔓整枝，双行种植，株距为40厘米，定植后浇足定根水。移植后在槽内中间铺一根滴灌软管，上覆盖一层农用地膜，滴灌软管与水阀门相接。