堆肥和沤肥是利用秸秆、青棵、垃圾、草炭等有机物和人畜粪尿共同堆积腐熟而成的有机无土栽培肥料。
1、堆肥：堆肥是利用各种堆肥作物秸秆、杂草、垃圾、人粪尿、牲畜圈粪等, 和腐植土混合堆腐制成的肥料。堆肥的性质基本上与厩肥相类似, 属于热性肥料。
2、堆制方法: 一般采用混合泥封地上式堆肥,堆高一般4 一6 尺, 堆宽10 一12 尺, 堆长因材料多少而定。
配料: 秸秆或杂草、牲畜圈粪、人粪尿、熟土, 其配比为1 : 1 : 0.2 : 2 , 加水( 占原料湿重的50 % 左右) 拌和堆积, 堆表面抹一层粘泥。堆后一个月左右翻倒一次,促使堆内、堆外材料腐熟一致。一般夏季经两个月, 冬季经三、四个月即可腐熟, 这时堆料呈黑棕色。
3、沤肥：分地下式和半地下式沤肥两种。沤肥也是一种很好的有沤肥机肥料。各种杂草、秸秆、垃圾、人畜粪尿、污水等都是沤肥的好原料。沤肥是在嫌气条件下进行的, 氮素不易损失。
4、沤制方法:在田边挖3 尺深的坑, 坑底放0.5 尺厚熟土或草炭, 然后把杂草、秸秆、格盏、垃圾等铺上( l 尺厚) , 再加入适量人畜粪尿, 这样一层层铺至离坑口l 尺左右, 量后灌入污水淹没。夏季一个月即可出肥。
堆肥和沤肥只是堆腐条件不同。堆肥一般是在好气条件下堆制而成; 沤肥是在嫌气条件下沤制而成。