无土栽培辣椒可以不使用天然土壤进行栽培，使用基质固定辣椒根系，并用营养液灌溉。无土栽培可以人工制造出适宜辣椒生长的环境，并满足辣椒生长时对营养的需求，有利于发挥辣椒最大的生产能力，并使辣椒生长更完胜，产量更高，品质更好。
基质的选择及处理：无土栽培辣椒的基质需要满足透气、透水、保肥性良好的性能特点。可以选用蛭石、珍珠岩、草炭、椰糠、岩棉等。目前使用最多的基质是草炭、蛭石、珍珠岩按比例混合后的混合基质。
新的基质在使用之前，可以用光谱性杀菌剂进行喷雾杀菌，并放置半天，即可使用。而使用过的基质，最好用杀菌剂喷雾后，用塑料膜覆盖，并放置在阳光充足的地方，闷上五到七天，在去膜晾晒三天后使用，晾晒时注意翻动几次。
无土栽培辣椒育苗：首先处理种子，辣椒种子发芽时间较长，一般会选择温汤浸种，先催芽在播种。首先在温水中浸泡十五分钟左右的时间，然后放入五十五度左右的水中，保持五十五度到六十度，金牌十五分钟，然后保持在三十度左右时，在浸泡五到六个小时，捞出并催芽。也可以使用杀菌剂处理，防治病毒病的发生。
育苗盘选用七十二或者一百二十八的，有利于移栽以及幼苗的管理，减少损失，并且为了使辣椒苗更加茁壮，并且延长定植是时间段，最好使用七十二的育苗盘。在育苗时最好使用新基质，将基质放入育苗盘中，并压实，浇透水，放置二至三小时后即可进行播种。
等到辣椒种子露白后即可进行播种，在播种后覆盖一厘米左右厚的基质，并且保持基质湿润，播种后离基质三到五厘米高的地方覆盖一层地膜，并使温度保持在十八到二十五度之间，期间发现有一半的种子出土后即可揭膜，这时根据基质的湿度，可以选择在基质表面喷雾，辣椒种子不需要太多的阳光，可以在播种时进行适当的遮阳。
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