每年的10月至翌年5月是种植哈密瓜最佳时期，可栽培两茬，即10月至翌年1月的秋冬茬和1～5月的冬春茬。
1、品种选择：目前主栽品种有西州蜜、橙红蜜、金密六号和金海密等。昭君一号和金密六号低温下膨果速度好，但抗病性差，应注意病害防治。金凤凰和金海密抗病性强，品质优，但金凤凰易裂果，应注意肥水的调节，金海密易出现雌花异常现象，应注意留结果枝。
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2、栽培系统：一般采用连栋钢架大棚或连栋简易竹棚，每个连棚面积为0.2公顷，棚肩高1.8～2.5m，每两个小棚间距0.7～1.5m，棚间防虫网相连，以利湿气、热气的散发，连棚四周为40目的防虫网和可卷收的塑料薄膜。栽培槽南北向，槽高15～20cm，槽内径宽48cm，两槽间距70cm，槽内铺一层农膜防渗液，每槽一条滴灌管，滴孔间距30cm或50cm。
3、栽培基质准备：栽培基质选用椰糠和河砂，按4∶1（体积比）的比例混合。每1立方米椰糠用熟石灰3～4kg调酸，同时加入10kg烘干鸡粪和1.25kg尿素，充分混合后浇透水，用农膜覆盖充分发酵2～3个月。基质用40%福尔马林50～100倍液消毒，密闭24h，待散尽药气后方可使用。
4、采收：适时采收，一般为授粉高峰期第一天起推算45天即可采收，低温天气可延长至50天。金凤凰品种采收宜早不宜迟，否则易出现果裂、果腐现象。