按照世界各国的惯例，无土栽培是一种不用天然土壤作基质的作物栽培技术，是将作物直接栽培在一定装置的营养液中，或者是栽培在充满非活性固体基质和一定营养液的栽培床上，因其不用土壤，所以称为无土栽培。
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1、无土栽培营养液是根据蔬菜自然生长状态下对养分的需求规律配制而成，能更精确、更合理、更有效地为蔬菜的生长提供养分，营养液是符合植物生长需求的，不会造成营养缺失。
2、不管是土壤种植的还是无土栽培的，蔬菜都是吸收同样的化学离子作为养分，即使是有机肥也是要转化成离子形态才能被蔬菜吸收的。所以不必担心无土栽培的化学肥料供应问题。
3、无土栽培没有农药污染和土壤中重金属污染的问题。可以说，无土栽培更加容易实现蔬菜生产的无公害化，产品更加安全。
4、土壤栽培时由于局部土壤（如根区淹水时）的还原条件容易产生，因此，在土壤栽培时形由硝酸盐还原为亚硝酸盐的可能性要比水培的高得多，土壤栽培的蔬菜也可能含有很高的硝酸盐和亚硝酸盐。
5、无土栽培具有更好的可调控性。可采取适当的措施控制蔬菜硝酸盐含量，这是土壤栽培无法做到的。从各地农产品质量安全检验监督中心的分析结果也表明，无土栽培蔬菜的亚硝酸盐含量大多只及国家限量标准的几十分之一。据大量消费者反馈，无土栽培的口感更好，比土壤栽培蔬菜更脆，水分更足。