辣椒大棚和日光温室覆盖栽培的经济效益好，但因连作重茬而影响产量和品质可以采用无土栽培，应用的效果很好。辣椒的无土栽培要把握好以下几个关键技术：
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1、要在大棚和温室栽培下搞无土栽培：一般以早春早熟栽培为好，品种可用大果早丰、苏椒5号及甜椒一代杂种。可于10月份育苗，采用无土育苗技术，早春2月份定植，4月分可开始采收。各类基质培、营养液膜培、岩棉和深水培等形式均可适用。
2、辣椒无土栽培的营养液配方：可采用日本山崎配方。番茄配方和茄子配方可通用。要注意及时供应营养液，植株分杈开花后要加大浓度培加供液量，注意调整pH不能超过6.5。主要防止氮的供应不足。
3、无土栽培辣椒在温室和大棚内进行，四季均可应用，要用岩棉方块育苗，或基质育苗。可用岩棉培、草炭加蛭石培、椰壳糠基质培，亦可用营养液膜栽培或深水培。
4、要注意调整pH，维持在5.5~5.6范围，不同生育阶段调正营养液的浓度，保证EC在1.5~2.5毫西门子/厘米之间，高达3.5毫米西门子/厘米。开花结果期特别应注意及时供营养液，适当提高钾的供应量。
5、其它管理同一般大棚栽培，但要注意设以架以防倒伏，同时注意及时采收。